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做清蒸鱼时,放生抽还是放蒸鱼豉油?都不对!大厨教你


发布日期:2020-09-06 03:19   来源:未知   阅读:

我以前在做清蒸鱼的时候,总以为把鱼直接上锅去蒸就可以了,每次做出来的清蒸鱼的味道都有些腥。与在外面馆子中吃起来的清蒸鱼味道进行对比,我做的可谓是一个天上一个地下。相信很多人都做不好这道美食,如果你以前也做不好清蒸鱼的话,那么今天就让我来把我用了几年的清蒸鱼方法,给你说一说。

大家好,清蒸鱼这道美食,是我们的餐桌之上,很常见的一道家常菜,尤其是在逢年过节的时候,更是餐桌之上一道必备的美食。清蒸鱼它的味道清淡,而且制作很简单,所以很多人都喜欢进行制作。而且清蒸鱼还有一个非常好的寓意,代表着年年有余,对于这道美食,你是否也很爱吃呢?

在制作清蒸鱼的时候,鲈鱼,鲶鱼,黑鱼,墨鱼,草鱼等鱼类,都可以用来制作。而在制作清蒸鱼的时候,我最喜欢采用鲈鱼,鲈鱼的个头不大不小,用来制作的话,味道非常鲜美。而且鲈鱼里面的鱼刺是非常少的,家里有小孩子的朋友,就可以多采用鲈鱼。

美食:【清蒸鱼】

在对清蒸鱼进行制作的时候,想要鱼肉鲜美,除了要掌握好对鱼的处理以外,还有最后往鱼肉中加入调味品的时候,有人只是简单加入生抽,有人又只是加入蒸鱼豉油。面对这两种调味的加入,有人说加生抽好,有人说加蒸鱼豉油好,那么要到底怎么去加才是最好的?一起来了解。

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